Como Fazer Geleia de Bacon
Geleia de Bacon — cremosa, agridoce, deliciosa e perfeita para hambúrgueres, torradas, queijos e carnes!
📋 Ingredientes
- 300 g de bacon picado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de café forte (opcional)
- 2 colheres (sopa) de mel ou maple
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Frite o bacon até dourar e liberar sua gordura.
- Retire o excesso, deixando apenas o suficiente para refogar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Coloque o açúcar mascavo, o vinagre, a água, o café e o mel.
- Cozinhe em fogo baixo por 25–30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando espessar e ficar brilhante, desligue e deixe esfriar.
- Se quiser mais liso, pulse no processador.
- Guarde na geladeira por até 10 dias.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 85 kcal por colher de sopa |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas
- Use bacon de boa qualidade — faz toda a diferença.
- O café realça o sabor e deixa mais gourmet, mas é opcional.
- Perfeito com hambúrguer, queijo brie, torradas e carnes assadas.
Para uma geleia de bacon perfeita, frite o bacon lentamente até liberar bastante gordura e ficar bem dourado. Escorra o excesso para evitar que a geleia fique oleosa. Cozinhe em fogo baixo com açúcar, cebola e vinagre até reduzir e formar textura espessa. Misture de vez em quando para não queimar. Deixe esfriar antes de armazenar para firmar o sabor.
