Lasanha de Espinafre com Ricota

Opção leve e saborosa, harmonizando espinafre e ricota em camadas suculentas, ideal para uma refeição vegetariana nutritiva.

📋 Ingredientes

• 300 g de massa para lasanha (pré-cozida ou tradicional)
• 500 g de espinafre fresco, lavado e picado
• 400 g de ricota
• 1 ovo (opcional, para dar liga na ricota)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 ml de molho de tomate
• 100 g de queijo mussarela ralado (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
3. Acrescente o espinafre, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e refogue até murchar. Reserve e deixe frio.
4. Esmigalhe a ricota, misture com o ovo (se usar) e tempere. Incorpore o espinafre frio à ricota.
5. Unte uma travessa e faça camadas alternadas de massa, molho de tomate e recheio.
6. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com mussarela e parmesão por cima.
7. Leve ao forno por 30–35 minutos até gratinar.
8. Deixe descansar brevemente e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Experimente usar massa integral para um prato mais nutritivo.
• Substitua parte da ricota por cottage para versão mais leve.
• Adicione uma pitada de noz-moscada extra no espinafre para realçar o sabor.