Como Fazer Lentilha Caramelizada
Lentilha com cebola caramelizada — um acompanhamento saboroso, nutritivo e fácil de preparar para o seu dia a dia.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de lentilha seca
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande fatiada finamente
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave a lentilha e coloque numa panela com a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os grãos estejam macios, mas ainda inteiros (aproximadamente 15-20 minutos).
- Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio, adicione a cebola fatiada e o açúcar. Mexa ocasionalmente até que a cebola fique dourada e caramelizada.
- Escorra a lentilha se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto e transfira para uma tigela ou prato.
- Misture a cebola caramelizada à lentilha, mexendo delicadamente para incorporar bem os sabores.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de cominho ou páprica defumada à lentilha no final.
- Use cebolas roxas para uma cor mais vibrante.
- Sirva como acompanhamento com carnes grelhadas ou como prato principal leve com uma salada.
Para garantir que a lentilha fique macia mas inteira, cozinhe até al dente e escorra bem antes de misturar. Ao caramelizar a cebola, use fogo médio-baixo e mexa com frequência até que ela atinja um tom âmbar profundo — isso realça o sabor doce natural. Finalize com um fio de azeite extra-virgem e pimenta-do-rei moída na hora para contraste de textura e aroma.
