Milho Frito da Ilha da Madeira – Receita Tradicional
Milho frito crocante por fora e macio por dentro, típico da Madeira, ideal como acompanhamento ou petisco.
📋 Ingredientes
- 2 chávenas de milho cozido
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Óleo para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte o milho cozido em cubos ou tiras de aproximadamente 2 cm.
- Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
- Aqueça o óleo numa frigideira e frite os cubos de milho até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva quente como acompanhamento ou petisco.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas
- Use milho firme para que os cubos não desmanchem durante a fritura.
- Frite em óleo bem quente para garantir a crocância exterior.
- Tempere a gosto, pode acrescentar alho picado ou pimentão para mais sabor.
- Sirva como petisco ou acompanhamento de carnes grelhadas.
Para garantir quadradinhos de milho fritos bem firmes e crocantes, deixe a mistura cozinhar até engrossar completamente. Depois, espalhe em uma forma untada, deixe esfriar totalmente e leve à geladeira antes de cortar. Frite em óleo quente e abundante para dourar rápido sem encharcar. Temperos como alho, louro e salsa dão sabor ainda mais autêntico.