Como Fazer Mocotó de Boi – Receita Tradicional e Saborosa!

Aprenda a fazer mocotó de boi de maneira simples e deliciosa, uma receita tradicional cheia de sabor!

Mocotó de Boi: Receita Tradicional e Saborosa!

O mocotó de boi é uma receita super nutritiva e cheia de sabor, que leva os pés de boi cozidos com legumes e temperos. A carne fica macia, e o caldo é rico e delicioso!

📝 Ingredientes:

2 pés de boi (mocotó)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 cenoura cortada em rodelas
1 batata cortada em cubos
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de cominho (opcional)
1 pimentão verde picado (opcional)
Água (quanto necessário para cobrir o mocotó)
1 caldo de carne (opcional)
1 limão (para limpar o mocotó)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare o mocotó:

Lave bem os pés de boi em água corrente. Coloque-os em uma panela grande com água e o suco de 1 limão para tirar o cheiro forte. Deixe de molho por uns 10 minutos e depois enxágue bem.

2️⃣ Cozinhe o mocotó:

Em uma panela de pressão, coloque os pés de boi e cubra com água. Cozinhe por cerca de 1 a 1h30 ou até que fiquem bem macios. Se necessário, adicione mais água durante o processo.

3️⃣ Refogue os temperos:

Em uma outra panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente o tomate, o pimentão, a cenoura e a batata. Refogue por alguns minutos.

4️⃣ Junte o mocotó:

Quando o mocotó estiver bem cozido e a carne já estiver solta do osso, retire os pedaços de mocotó da panela de pressão e reserve. Retire também a carne do osso, cortando em pedaços menores.
Adicione o mocotó desfiado à panela com os temperos refogados.

5️⃣ Finalize o cozimento:

Coloque as folhas de louro, o colorau, o cominho, sal, e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione um pouco de água para formar o caldo e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo até que os legumes fiquem macios e o caldo fique espesso e saboroso.
Se preferir, adicione o caldo de carne para intensificar o sabor.

6️⃣ Finalizando:

Quando tudo estiver bem cozido e o caldo encorpado, adicione o cheiro-verde picado e mexa bem. Ajuste o sal, se necessário.

📌 Dicas:

Melhor panela: Se você tiver uma panela de pressão, o tempo de cozimento do mocotó será mais rápido e a carne fica mais macia.
Acompanhamentos: Esse prato combina super bem com arroz branco, feijão verde, farofa ou até mesmo pão caseiro para mergulhar no caldo!
Mais sabor: Você pode adicionar pimenta vermelha ou molho de pimenta para um toque picante.

O mocotó de boi é uma receita cheia de sabor, que deixa todos satisfeitos e quentinhos! Aproveite esse prato reconfortante e nutritivo! 😋🍽️

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