Como Fazer Molho de Chimichurri

Ervas frescas, sabor vibrante, ideal para carnes, churrascos ou grelhados.

📋 Ingredientes

• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de orégano fresco ou seco
• 3-4 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã
• Suco de 1/2 limão (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem as ervas (salsa, orégano) e seque antes de picar.
2. Pique a salsa e o orégano finamente.
3. Em uma tigela, misture a salsa, orégano, alho picado e, se quiser, a pimenta vermelha em flocos e a páprica.
4. Adicione o vinagre e o suco de limão (se estiver usando) e misture bem.
5. Despeje o azeite aos poucos, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Deixe o molho descansar por pelo menos 15-30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
8. Sirva com carnes grelhadas, churrasco ou use como molho de imersão.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use ervas frescas para um sabor mais vibrante; se usar secas, ajuste quantidades com moderação.
• Prepare o molho com antecedência para que os sabores se intensifiquem.
• Varie usando diferentes tipos de vinagre ou adicionando cebola ou pimentões bem picados para textura.