Peixe Assado na Folha de Bananeira

Aprenda a fazer o delicioso peixe assado na folha de bananeira, uma receita tradicional e cheia de sabor.

🥄 Ingredientes

🍠 1 peixe inteiro (pode ser tilápia, robalo ou outro peixe de sua preferência)
🧅 1 cebola média fatiada
🧄 3 dentes de alho picados
🍅 2 tomates picados
🌶 1 pimentão vermelho picado
🍋 Suco de 1 limão
🌿 1 maço de coentro picado
🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍃 Folhas de bananeira (quantidade suficiente para envolver o peixe)
🥔 2 batatas médias fatiadas (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare o peixe
Limpe e eviscere o peixe 🐟, retirando as escamas e as vísceras. Faça alguns cortes diagonais nas laterais do peixe para que o tempero penetre melhor. Tempere com o suco de limão 🍋, sal 🧂, pimenta-do-reino e metade do alho 🧄 picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2️⃣ Prepare os temperos
Em uma tigela, misture a cebola 🧅, o tomate 🍅, o pimentão 🌶, o restante do alho 🧄 e o coentro 🌿 picado. Regue com azeite 🫒 e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

3️⃣ Monte o peixe na folha de bananeira
Lave bem as folhas de bananeira 🍃 e retire as nervuras centrais, se necessário. Coloque uma folha de bananeira na base de uma assadeira e sobre ela, faça uma camada com as batatas 🥔 fatiadas (se estiver usando). Coloque o peixe temperado sobre as batatas e cubra com a mistura de temperos preparada.

4️⃣ Embrulhe o peixe
Cubra o peixe com mais folhas de bananeira, fechando bem para que o peixe fique totalmente envolvido. Se necessário, amarre as extremidades com um barbante.

5️⃣ Asse o peixe
Leve o peixe ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho do peixe, até que esteja completamente assado e macio. O tempo de cozimento pode variar conforme o peixe e a espessura da camada de folhas de bananeira.

6️⃣ Sirva
Retire o peixe da folha de bananeira com cuidado e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou farofa.

🍽️ Sugestões de Acompanhamento:
🍚 Sirva com arroz de coco ou arroz branco.
🍤 Para um toque especial, sirva com uma salada fresca de folhas verdes e legumes.

❄️ Armazenamento:
Se sobrar, o peixe pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, aqueça em forno baixo, embrulhado em papel alumínio, para manter a umidade.

📊 Tabela Nutricional (por porção, aprox. 200g de peixe):

Agora é só aproveitar esse prato de peixe assado na folha de bananeira, com um sabor incrível e muito aroma! 😋🍃