Picadinho de Vitela com Cogumelos

Receita de Picadinho de Vitela com Cogumelos — saboroso e suculento, perfeito para um almoço ou jantar especial.

📋 Ingredientes

• 500 g de vitela cortada em cubos
• 200 g de cogumelos fatiados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere a vitela com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a vitela de todos os lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione o vinho branco e deixe reduzir por 3 minutos.
6. Acrescente o caldo de carne, misture bem e devolva a vitela à frigideira.
7. Cozinhe por 20 a 25 minutos em fogo médio até a carne ficar macia e o molho encorpar.
8. Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use vitela de boa qualidade para garantir maciez e sabor.
• Para um toque extra, acrescente um pouco de tomilho ou alecrim ao molho.
• Sirva acompanhado de arroz, purê de batata ou legumes refogados.