Pirulito Recheado

Um doce divertido e delicioso: pirulitos recheados com geleia, doce de leite ou brigadeiro, perfeitos para festas e momentos especiais.

📋 Ingredientes

• 200 g de açúcar cristal
• 2 colheres de sopa de glucose de milho (ou mel)
• 50 ml de água
• Recheio de sua preferência (doce de leite, geleia, brigadeiro mole)
• Corante alimentício (opcional)
• Palitos para pirulito

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, a glucose de milho e a água.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer muito, até atingir ponto de bala (cerca de 150-155 °C) ou até a mistura ficar transparente e borbulhando.
3. Se quiser colorir, adicione um pouco de corante alimentício à mistura fervida.
4. Desligue o fogo e espere um pouco esfriar (até engrossar levemente).
5. Coloque pequenas porções do caramelo em formas de silicone para pirulitos ou em silicone untado, aproximadamente metade da quantidade final do pirulito.
6. Insira o palito e espere endurecer por alguns instantes.
7. Coloque uma pequena porção do recheio no centro (evitando tocar nas laterais).
8. Complete com mais caramelo por cima para selar o recheio, cobrindo todo o topo do pirulito.
9. Deixe esfriar completamente e desenforme cuidadosamente.

🍽️ Tabela Nutricional (estimativa)

💡 Dicas

• Use recheios bem molinhos para facilitar o selamento, como geleia fina ou brigadeiro mole.
• Para evitar que o recheio “vaze”, deixe um espaço mínimo entre recheio e borda na etapa de completar com caramelo.
• Trabalhe rápido ao moldar, pois o caramelo endurece à medida que esfria.
• Se quiser, polvilhe confeitos, granulados ou açúcar colorido enquanto ainda está fresco para decorar.