Como Fazer Quiche com Massa de Batata

Aprenda a fazer um quiche delicioso usando massa de batata — crocante por fora e cremoso por dentro.

📋 Ingredientes

• 500 g de batatas
• 1 ovo (para a massa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• 200 g de creme de leite
• 2 ovos (para o recheio)
• 150 g de queijo ralado (muçarela, parmesão ou mistura)
• 100 g de presunto ou peito de peru em cubinhos (opcional)
• 1/2 cebola pequena picada
• Cheiro-verde picado (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (forno médio-alto).
2. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias.
3. Escorra, descasque e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso.
4. Misture ao purê de batata o ovo, sal, pimenta e a manteiga (ou óleo). Isso formará a massa.
5. Em uma forma de fundo removível ou aro, espalhe essa massa de batata, pressionando bem para forrar o fundo e as laterais.
6. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos do recheio, queijo ralado, presunto (se usar), cebola e cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta.
7. Despeje essa mistura sobre a massa de batata já forrada na forma.
8. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos — até que o recheio esteja firme e levemente dourado por cima.
9. Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de desenformar e servir.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use batatas bem cozidas e ainda quentes para que a massa fique maleável e fácil de modelar.
• Você pode variar o recheio: cogumelos, espinafre, bacon ou legumes ficam ótimos.
• Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos minutos.