Como Fazer Risoto de Alho Francês: Fácil, Rápido e Delicioso

Aprenda como fazer risoto de alho francês fácil, rápido e delicioso. Receita prática para um almoço ou jantar especial.

📋 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 alho francês (alho-poró) cortado em rodelas finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione o alho francês e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
3. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos para que fique bem envolvido no azeite.
4. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar quase totalmente.
5. Adicione uma concha de caldo quente e mexa até o líquido ser absorvido.
6. Continue adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (aproximadamente 20 minutos).
7. Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão, mexendo até incorporar.
8. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
9. Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas para o Melhor Risoto

• Use sempre caldo quente para não interromper o cozimento do arroz.
• Mexa o risoto constantemente para liberar o amido e garantir cremosidade.
• Você pode adicionar cogumelos ou camarões para incrementar a receita.
• O arroz arbóreo é fundamental para a textura típica do risoto.

📦 Como Armazenar

O risoto é melhor consumido na hora, mas se precisar guardar, conserve na geladeira por até 2 dias e reaqueça com um pouco de caldo ou água para manter a cremosidade.