Receita de Rosca de Polvilho Doce Assada – Deliciosa e Crocante

Rosca de Polvilho Doce Assada

Aprenda a fazer rosca de polvilho doce assada, uma receita crocante e saborosa para o seu lanche ou café da manhã.

Ingredientes:

🍞 500g de polvilho doce
🥛 1 xícara (chá) de leite morno
🧈 1/4 de xícara (chá) de manteiga
🍯 1/2 xícara (chá) de açúcar
🥚 2 ovos
🧂 1/2 colher (chá) de sal
🍽️ 10g (1 sachê) de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno 🥛, o fermento biológico seco 🍽️ e 1 colher de açúcar 🍯. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.

2️⃣ Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce 🍞, o açúcar 🍯, o sal 🧂, os ovos 🥚 e a manteiga 🧈.

3️⃣ Adicione o fermento: Quando o fermento já estiver espumoso, adicione à mistura de polvilho e comece a mexer.

4️⃣ Misture bem e sove: Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho para ajustar a consistência. Sove a massa por alguns minutos.

5️⃣ Deixe a massa descansar: Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6️⃣ Modele as roscas: Modele a massa em formato de roscas (pode ser uma grande ou várias pequenas). Coloque em uma assadeira untada.

7️⃣ Deixe crescer novamente: Deixe as roscas descansarem por 30 minutos para que cresçam um pouco mais.

8️⃣ Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e assadas por dentro.

9️⃣ Finalize: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

História e Origem da Rosca:

A rosca de polvilho doce é uma variação típica das regiões do Brasil, com raízes nas tradições portuguesas de pães e biscoitos. O polvilho, ingrediente essencial nesta receita, tem origem nas comunidades indígenas e foi amplamente adotado pelos colonizadores. No Brasil, a rosca de polvilho doce é especialmente popular em festas e celebrações como casamentos, festas de Natal e aniversários, sendo apreciada por sua textura macia e sabor delicado. Embora seja encontrada em diversas versões ao redor do país, a rosca de polvilho doce se destaca por sua simplicidade e sabor leve, tornando-se um prato tradicionalmente acolhedor em lares brasileiros.

Dicas para uma Rosca de Polvilho Perfeita:

✅ Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa.
✅ Se preferir uma rosca mais crocante, diminua o tempo de fermentação ou deixe assar por alguns minutos a mais.
✅ Sirva com um café fresquinho ou chá para uma experiência completa!