Como Fazer Salada de Berinjela Simples e Saborosa
Salada de berinjela simples, prática e saborosa, perfeita para acompanhar refeições ou servir como entrada saudável.
📋 Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave e corte as berinjelas em cubos médios.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a berinjela e cozinhe até que fique macia, mexendo de vez em quando.
- Adicione o tomate, o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e desligue o fogo, deixando esfriar um pouco.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva morna ou fria.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 90 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 7 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas
- Escolha berinjelas firmes e sem manchas para melhor sabor.
- Se desejar, asse a berinjela no forno para um sabor mais intenso.
- Sirva a salada morna ou fria, conforme preferência.
- Acompanhe com pão integral ou como entrada leve antes das refeições.
Para uma salada de berinjela deliciosa, corte as berinjelas em tiras finas e deixe de molho em água com sal por 15 minutos para tirar o amargor. Escorra bem e asse ou refogue com azeite até ficarem macias. Misture com pimentão, cebola, azeitonas e ervas a gosto. Regue com bastante azeite e vinagre. Sirva fria e deixe descansar algumas horas para realçar o sabor.
