Como Fazer Seu Próprio Queijo Caseiro
Queijo caseiro simples de preparar, macio e saboroso, perfeito para acompanhar pães, torradas ou saladas.
📋 Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 1/2 xícara de vinagre ou suco de limão
- 1 colher de chá de sal (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem ferver.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo delicadamente até o leite coalhar.
- Deixe descansar por 5 minutos para a separação do soro e da coalhada.
- Forre uma peneira com um pano limpo e despeje a coalhada, deixando escorrer o soro.
- Adicione sal se desejar e molde o queijo com as mãos ou em um recipiente.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos e sirva ou conserve na geladeira.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 200 cal por 100 g |
|---|---|
| Gordura Total | 16 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Extras
- Para um queijo mais firme, pressione a coalhada por mais tempo.
- Use leite fresco para um sabor mais autêntico.
- Experimente adicionar ervas finas ou pimenta-do-reino para variar o sabor.
Para fazer queijo caseiro, utilize leite fresco de boa qualidade. Aqueça o leite lentamente, adicione fermento ou coalho e deixe coagular. Corte a coalhada, escorra o soro e modele o queijo conforme desejar. Experimente temperos como sal, ervas ou pimenta para dar sabor. Mantenha na geladeira e consuma fresco para melhor textura e sabor.
