Sopa de Cebola do Outback

Prato reconfortante, combinando cebolas caramelizadas, caldo rico e queijo gratinado — perfeito para aquecer seu dia!

📋 Ingredientes

• 4 cebolas grandes fatiadas finamente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de pão baguete
• 150 g de queijo gruyère ou mussarela ralada

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite e adicione as cebolas fatiadas.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem caramelizadas (aproximadamente 30 minutos).
3. Adicione o alho picado e o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas, misture e cozinhe por 2 minutos para formar um roux.
5. Despeje o caldo de carne e o vinho branco, misture bem e deixe ferver por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
6. Preaqueça o forno em temperatura alta para gratinar.
7. Distribua a sopa em tigelas próprias para forno, coloque uma fatia de pão sobre cada tigela e cubra com queijo ralado.
8. Leve ao forno até o queijo gratinar e formar uma crosta dourada.
9. Sirva imediatamente, bem quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use queijo gruyère para o sabor clássico do Outback ou mussarela para uma versão mais acessível.
• Sirva com torradas crocantes para um toque extra de textura.
• Se desejar, adicione um pouco de tomilho fresco ao caldo para aroma especial.