Sopa de Ervilha: Receita Fácil e Saborosa

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilha, uma receita fácil e saborosa para aquecer os dias frios!

Ingredientes:

🌿 500g de ervilha seca
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🥓 150g de bacon em cubos
🍖 300g de carne de costelinha de porco (opcional)
🥕 1 cenoura média cortada em rodelas
🌾 1 folha de louro
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🧴 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
💧 2,5 litros de água (aproximadamente)
🌿 Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare as ervilhas: Lave bem as ervilhas secas em água corrente. Coloque-as de molho por pelo menos 2 horas para reduzir o tempo de cozimento (se tiver pressa, esse passo pode ser omitido, mas o tempo de cozimento será maior).

2️⃣ Refogue os temperos e carnes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva 🧴 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até ficarem dourados e perfumados. Adicione o bacon 🥓 em cubos e a costelinha de porco 🍖 (se estiver usando), refogue até que a carne e o bacon fiquem bem dourados.

3️⃣ Cozinhe as ervilhas: Adicione as ervilhas escorridas e a cenoura 🥕 à panela, mexa bem para que os ingredientes se integrem. Acrescente a água 💧 e a folha de louro 🌿. Deixe a sopa ferver em fogo médio-alto, depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que as ervilhas estejam bem macias e desfeitas.

4️⃣ Tempere a sopa: Após o cozimento, retire a costelinha de porco e desfie a carne, se desejado. Tempere a sopa com sal 🧂 e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir uma sopa mais cremosa, bata uma parte das ervilhas no liquidificador e depois misture novamente na panela.

5️⃣ Finalização: Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde 🌿 (se desejar) e acompanhada de pão fresco. A sopa de ervilha também fica ótima com um fio de azeite de oliva por cima antes de servir.

Dicas para o Sucesso:

✅ Deixe as ervilhas de molho: Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e garante uma sopa mais cremosa.
✅ Versão vegana: Para uma versão vegana, substitua o bacon e a carne de costelinha por legumes como abóbora ou cogumelos.
✅ Ajuste a consistência: Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais água para obter a consistência desejada.
✅ Acompanhamentos: Sirva com pedaços de pão torrado ou croutons para um toque extra de sabor.

Tabela Nutricional (Porção: 1 prato)

A Sopa de Ervilha é uma receita simples, nutritiva e muito reconfortante. Perfeita para os dias mais frios ou quando você quer uma refeição prática e cheia de sabor. Aproveite! 😋