Sopa de Lentilha com Legumes Saudável e Saborosa

Aprenda como fazer uma sopa de lentilha com legumes saudável, saborosa e fácil de preparar. Ideal para dias frios e rica em nutrientes!

📋 Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cruas
• 1 cenoura picada em cubos
• 1 batata picada em cubos
• 1 abobrinha picada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem as lentilhas e escorra.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o tomate, a cenoura, a batata e a abobrinha. Refogue por alguns minutos.
4. Acrescente as lentilhas e a água (ou caldo). Tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos, ou até os legumes e lentilhas ficarem macios.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Você pode adicionar espinafre no final do cozimento para enriquecer a receita.
• Substitua a batata por mandioquinha ou inhame para variar o sabor.
• Um fio de limão na hora de servir realça os sabores da sopa.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a sopa em recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira, ou congele por até 3 meses.