como fazer uma bacalhoada no forno
Como Fazer uma Bacalhoada no Forno – Sabor e Tradição!
Aprenda a fazer uma deliciosa bacalhoada no forno, com todo o sabor da receita tradicional portuguesa!
Receita de Bacalhoada no Forno – Tradicional e Deliciosa! 🐟🍽️
A bacalhoada no forno é uma receita tradicional e cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais ou refeições saborosas no dia a dia. Veja como fazer essa maravilha!
📌 Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado (se não estiver dessalgado, deixe o bacalhau de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional)
- 1 ramo de alecrim (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
📝 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar as Batatas:
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente (mais ou menos 10 minutos).
- Escorra e reserve.
2️⃣ Refogar os Temperos:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado, a cebola e o pimentão (se estiver usando) até ficarem bem dourados.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tomate e deixe cozinhar até o tomate murchar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alecrim. Deixe no fogo por cerca de 5 minutos.
3️⃣ Montar a Bacalhoada:
- Em um refratário, faça uma camada de batatas cozidas, depois cubra com o bacalhau refogado.
- Faça outra camada de batatas e finalize com o restante do bacalhau.
- Adicione as azeitonas por cima e regue com um pouco mais de azeite.
4️⃣ Assar no Forno:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos até que as batatas estejam douradas e o bacalhau esteja bem quente.
5️⃣ Servir:
- Decore com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
Dicas Extras:
✔ Se preferir um sabor mais forte, pode adicionar um pouco de pimentão amarelo ou verde para mais cor e sabor.
✔ Pode também adicionar ovos cozidos à receita, colocando-os no meio ou como decoração ao final.
✔ Para uma versão mais cremosa, adicione creme de leite ou requeijão ao refogado de bacalhau.
Essa bacalhoada no forno é uma delícia, fácil de fazer e vai conquistar todos na sua casa! 😋
