Omelete Japonesa
Omelete japonesa (Tamagoyaki) enrolada e cremosa, ideal para café da manhã ou lanche rápido. Receita detalhada para iniciantes.
📋 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de molho de soja
- 1 colher (chá) de mirin (opcional)
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira
👩🍳 Modo de Preparo
- Bata levemente os ovos em uma tigela.
- Adicione açúcar, molho de soja, mirin e sal, misturando bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente retangular ou pequena, untada com óleo.
- Despeje uma fina camada da mistura de ovos e cozinhe em fogo médio.
- Quando estiver quase firme, enrole a omelete com uma espátula para formar um rolo.
- Empurre o rolo para um lado da frigideira, unte novamente e despeje outra camada de ovos.
- Levante o rolo para que a nova camada passe por baixo, e continue enrolando.
- Repita até terminar a mistura de ovos, formando uma omelete enrolada e firme.
- Retire da frigideira, corte em fatias e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 10 g |
💡 Dicas
- Use uma frigideira retangular para o formato tradicional japonês.
- Para uma omelete mais doce, aumente um pouco a quantidade de açúcar.
- Mantenha o fogo médio para não queimar e cozinhar uniformemente.
- Se preferir, adicione cebolinha picada ou vegetais finos dentro do rolo.
Use ovos frescos e bata bem para incorporar ar, garantindo omelete fofa. Adicione um pouco de dashi, leite ou água para suavizar o sabor. Cozinhe em fogo médio-baixo e enrole cuidadosamente em camadas finas. Pode temperar com açúcar, sal e molho de soja para o sabor clássico. Sirva quente ou frio, ideal para bentô ou café da manhã.
