Contra-filé na Frigideira: Ponto Perfeito Todo Dia 🥩
Suculento, macio e sempre no ponto certo, este contra-filé na frigideira é fácil de preparar e garante um resultado delicioso todos os dias.
📋 Ingredientes
- 2 bifes de contra-filé de aproximadamente 250 g cada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- Ramos de alecrim (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça a frigideira em fogo alto com azeite e manteiga até ficar bem quente.
- Adicione os bifes e sele por 2 a 3 minutos de cada lado para ponto médio, ajustando o tempo conforme a espessura.
- Acrescente o alho amassado e o alecrim para perfumar, regando a carne com a manteiga derretida.
- Retire os bifes da frigideira, deixe descansar por 2 minutos antes de servir para manter a suculência.
- Sirva com acompanhamento de sua preferência e aproveite um contra-filé macio e no ponto perfeito.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Proteínas | 35 g |
💡 Dicas
- Use bifes com espessura uniforme para um cozimento mais homogêneo.
- Não fure a carne durante o preparo para manter a suculência.
- Deixe a carne descansar após fritar para que os sucos se redistribuam.
- Acompanhe com legumes, arroz ou purê para uma refeição completa.
Para um ponto perfeito, retire a carne da geladeira 30 minutos antes de cozinhar. Aqueça bem a frigideira e sele cada lado por 2–3 minutos para carne ao ponto, ajustando conforme a espessura. Tempere somente com sal grosso no final para realçar o sabor. Deixe descansar alguns minutos antes de fatiar, mantendo suculência.
