Contra-filé na Manteiga de Ervas
Aprenda a preparar um suculento contra-filé na manteiga de ervas — uma combinação perfeita de sabor e simplicidade para seu churrasco ou refeição especial.
📋 Ingredientes
- 4 bifes de contra-filé (cerca de 200g cada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alecrim picado
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os bifes de contra-filé com sal e pimenta-do-reino.
- Misture a manteiga com o alho, alecrim e tomilho.
- Aqueça bem a grelha ou churrasqueira.
- Grelhe os bifes por 3 a 5 minutos de cada lado (dependendo do ponto desejado).
- Nos últimos minutos, pincele a manteiga de ervas sobre os bifes.
- Retire da grelha, deixe descansar por 2 minutos e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 28g |
| Carboidratos | 1g |
| Proteínas | 32g |
| Sódio | 160mg |
💡 Dicas Extras
- Experimente usar outras ervas frescas como salsinha ou manjericão.
- A manteiga pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira.
🗓️ Como Armazenar
Guarde os bifes já grelhados em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente para preservar a suculência.
💡 Dica
Para um contra-filé perfeito, sele a carne rapidamente em fogo alto para manter a suculência. Depois, adicione a manteiga com ervas (salsinha, alecrim, tomilho, alho e um toque de limão) e regue a carne com ela derretida na frigideira. Deixe descansar alguns minutos antes de fatiar para realçar o sabor.
