Ingredientes 🛒

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• 1 colher de chá de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo 👩‍🍳

1. 1. Cozinhe os floretes de couve-flor em água salgada por 5 a 7 minutos até ficarem al dente. Escorra bem e reserve.
2. 2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux (mistura de farinha e manteiga). Cozinhe por 1 a 2 minutos.
3. 3. Adicione o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, aproximadamente 5 minutos.
4. 4. Acrescente o queijo ralado e mexa até derreter completamente. Se desejar, adicione o creme de leite e a noz-moscada para dar um sabor extra.
5. 5. Misture a couve-flor cozida no molho branco, mexendo delicadamente para cobrir bem todos os floretes.
6. 6. Transfira a mistura para um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos ou até a superfície ficar dourada e gratinada.
7. 7. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia gratinada!