Coxinha de Frango

Aprenda a fazer coxinha de frango, um dos salgados mais amados do Brasil, com massa macia e recheio suculento.

🥄 Ingredientes

Para a Massa:

🥛 2 xícaras (chá) de leite ou caldo de frango
🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
🧂 1 colher (chá) de sal
🌿 1 folha de louro (opcional, para saborizar o caldo)
🥄 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o Recheio:

🐔 2 peitos de frango cozidos e desfiados
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 1 tomate sem pele e sem sementes picado
🌿 Cheiro-verde a gosto
🫒 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
🧂 Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto

Para Empanar e Fritar:

🥚 2 ovos batidos
🍞 1 xícara (chá) de farinha de rosca
🛢️ Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Faça o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite 🫒 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até dourarem.
2. Adicione o tomate 🍅 e deixe cozinhar até murchar.
3. Acrescente o frango desfiado 🐔, tempere com sal, pimenta e colorau e misture bem.
4. Finalize com cheiro-verde 🌿 e reserve até esfriar.

2️⃣ Prepare a massa:

1. Em uma panela, aqueça o leite (ou caldo de frango) 🥛 com a manteiga 🧈, o sal e a folha de louro 🌿.
2. Quando começar a ferver, retire a folha de louro e adicione a farinha de trigo de uma vez 🥄.
3. Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
4. Transfira para uma superfície lisa e sove levemente até amornar.

3️⃣ Monte as coxinhas:

1. Pegue uma porção da massa e abra na mão.
2. Coloque um pouco de recheio no centro e feche formando o formato de coxinha.
3. Repita até acabar a massa e o recheio.

4️⃣ Empane e frite:

1. Passe cada coxinha nos ovos batidos 🥚 e depois na farinha de rosca 🍞.
2. Frite em óleo quente 🛢️ até dourar.
3. Retire e escorra em papel-toalha.

🔥 Dicas para uma Coxinha Perfeita:

✅ Massa macia: Sovar a massa morna deixa a coxinha mais leve e macia.
✅ Recheio cremoso: Acrescente requeijão ao frango desfiado para um toque especial.
✅ Casquinha super crocante: Use panko no lugar da farinha de rosca para um empanado mais crocante.

📊 Tabela Nutricional (por unidade, aprox. 50g):

🥟 Agora é só aproveitar essa coxinha caseira irresistível! 😋