Creme de Mandioquinha (Batata Baroa) e Queijo Brie
Cremoso, sofisticado e perfeito para dias frios ou ocasiões especiais.
📋 Ingredientes
- 600 g de mandioquinha (batata baroa) descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes (aprox.)
- 150 g de queijo brie em cubos
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos.
- Cubra com o caldo de legumes e cozinhe até a mandioquinha ficar macia (aprox. 25 minutos).
- Bata a sopa no liquidificador ou com mixer até obter um creme liso.
- Volte à panela, adicione o queijo brie e mexa até derreter.
- Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente com cheiro-verde picado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 16 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 9 g |
💡 Dicas Extras
- Substitua o caldo de legumes por caldo de frango para sabor mais intenso.
- Finalize com croutons ou queijo parmesão ralado para textura extra.
- Sirva em porções individuais dentro de pães italianos para um charme especial.
Para realçar ainda mais o sabor do creme de mandioquinha com brie, refogue cebola e alho na manteiga antes de adicionar os legumes. Finalize com noz-moscada ralada e um fio de azeite trufado para um toque especial. Sirva com torradinhas crocantes ou um pão rústico, tornando o prato perfeito para impressionar em ocasiões especiais.
