Doce Branco de Romaria ou Cavacas
Doce tradicional português, também conhecido como Cavacas, perfeito para sobremesas e festas.
📋 Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 250 ml de água
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Raspas de limão a gosto
- Óleo para untar as formas
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a água com o açúcar até formar uma calda leve.
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Misture as gemas à calda de açúcar levemente morna, mexendo rapidamente.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
- Adicione a essência de baunilha e raspas de limão, se desejar.
- Unte pequenas formas com óleo e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme cuidadosamente.
- Sirva em seguida ou conserve em recipiente fechado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 kcal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas
- Use ovos frescos para melhores resultados e textura uniforme.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o doce murche.
- As raspas de limão realçam o sabor tradicional do doce.
- Conserve em local fresco para manter a textura macia.
Para um doce branco perfeito, cozinhe os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Utilize manteiga de boa qualidade e açúcar refinado. Modele os doces ainda mornos para facilitar o formato. Armazene em recipiente fechado para manter a maciez. Sirva em festas, romarias ou como acompanhamento para café ou chá, garantindo um sabor autêntico e tradicional.