Doce Tradicional: Receita de Arroz Doce Simples com Ovo
Um doce clássico com sabor de infância! O arroz doce com ovo é cremoso, delicado e perfeito para servir morno ou geladinho.
📋 Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe o arroz com a água e o pau de canela até a água secar e o arroz estar macio.
- Acrescente o leite e o açúcar, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em uma tigela, bata levemente as gemas. Adicione um pouco do líquido quente do arroz doce às gemas para temperá-las (evita talhar).
- Despeje as gemas na panela e mexa bem até incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos até engrossar.
- Adicione a baunilha se desejar, desligue o fogo e espere esfriar.
- Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó.
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 210 kcal |
|---|---|
| Gorduras Totais | 5g |
| Carboidratos | 38g |
| Proteínas | 6g |
💡 Dicas
- Substitua parte do leite por leite condensado para uma versão mais doce e cremosa.
- Use casca de limão ou laranja durante o cozimento para um toque cítrico.
- Se quiser, bata as claras em neve e incorpore no final para um arroz doce aerado.
- Ideal para festas juninas ou sobremesas em família.
Dica: Cozinhe o arroz em fogo baixo para que fique bem cremoso, mexendo sempre para não grudar. Bata os ovos antes de acrescentar ao leite quente, misturando rapidamente para não talhar. Use canela em pau durante o cozimento para dar aroma especial e finalize com canela em pó na hora de servir para aquele toque caseiro irresistível.
