Empadão de Palmito Cremoso

Aprenda a fazer um empadão de palmito cremoso, uma receita saborosa e fácil para impressionar na sua refeição ou evento especial!

Ingredientes:

Para a massa:

🍶 1 xícara (chá) de manteiga gelada
🥄 1 colher (sopa) de azeite de oliva
🍚 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
🧂 1 colher (chá) de sal
🥛 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

Para o recheio:

🌿 1 colher (sopa) de azeite de oliva
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🌱 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
🌱 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
🌱 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
🌿 300g de palmito picado
🧂 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
🌶️ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
🥛 1 xícara (chá) de creme de leite
🥄 2 colheres (sopa) de amido de milho
🧀 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional, para um toque mais cremoso)

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar a massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo 🍚 e o sal 🧂. Misture bem.
2. Adicione a manteiga e o azeite: Adicione a manteiga gelada 🍶 e o azeite de oliva 🧴 à farinha. Misture com as mãos ou um garfo até obter uma textura parecida com farofa.
3. Acrescente a água gelada: Aos poucos, adicione a água gelada 🥛 até que a massa comece a se unir. Trabalhe a massa rapidamente para não aquecer demais a manteiga.
4. Modele a massa: Forme uma bola com a massa e envolva-a em plástico filme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2️⃣ Preparar o recheio:

1. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva 🌿 e refogue a cebola 🧅 e o alho 🧄 até ficarem dourados e cheirosos.
2. Adicione os legumes: Coloque os pimentões 🌱 e a cenoura ralada 🌱. Refogue por mais 3-4 minutos até que os legumes amoleçam.
3. Adicione o palmito: Acrescente o palmito picado 🌿 e mexa bem. Tempere com sal 🧂 e pimenta-do-reino 🌶️.
4. Prepare o creme: Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho 🥄 no creme de leite 🥛 até ficar homogêneo. Adicione essa mistura ao refogado, mexendo até engrossar. Cozinhe por mais 2-3 minutos até obter um recheio cremoso.
5. Finalize o recheio: Se desejar, adicione queijo ralado 🧀 para dar mais cremosidade ao recheio. Misture bem e reserve.

3️⃣ Montar o empadão:

1. Abrir a massa: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra uma parte da massa até formar um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma para empadão (aproximadamente 25cm de diâmetro).
2. Colocar o recheio: Transfira o recheio cremoso para a forma forrada com a massa.
3. Cobrir com a massa: Abra o restante da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas para que o recheio não escape.
4. Pincelar: Se quiser, pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida para deixar a massa dourada.

4️⃣ Assar:

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Assar o empadão: Leve o empadão ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

5️⃣ Servir:

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva seu delicioso Empadão de Palmito Cremoso!

Dicas para o Empadão Perfeito:

✅ Massa crocante: Se quiser uma massa ainda mais crocante, pode adicionar uma colher (sopa) de vinagre à mistura da massa.
✅ Varie o recheio: Se preferir, pode substituir o palmito por frango desfiado ou legumes variados.
✅ Massa mais leve: Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por margarina light.

Tabela Nutricional (porção de 100g)

Agora, você tem uma deliciosa receita de Empadão de Palmito Cremoso para servir em almoços e jantares especiais! Aproveite!