Escondidinho de Carne Seca Cremoso 🥘
Um escondidinho cremoso e irresistível, perfeito para toda a família! Receita fácil de preparar, prática e viral, que vai conquistar todos à mesa.
| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 70 minutos | 6 porções | 320 kcal |
📋 Ingredientes
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca até ficar macia e faça um purê com manteiga e leite. Tempere com sal.
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê, depois a carne, e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva quente e aproveite.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar frango desfiado no lugar da carne seca?
Sim, o escondidinho também fica delicioso com frango desfiado, apenas ajuste o tempero.
O purê pode ser feito com batata?
Sim, substitua a mandioca por batata cozida para um purê tradicional.
Como dessalgar a carne seca?
Deixe a carne de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes antes de cozinhar.
Posso congelar o escondidinho pronto?
Sim, conserve em recipiente fechado por até 3 meses e aqueça no forno antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Gordura Saturada | 8 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibras | 4 g |
| Açúcares | 3 g |
| Proteínas | 18 g |
💡 Dicas Especiais
- Caramelize bem a cebola para um sabor mais intenso.
- Acrescente queijo muçarela ou parmesão para deixar mais cremoso.
- Sirva com uma salada fresca para equilibrar o prato.
- Para variar, adicione cheiro-verde picado à carne seca.
Dicas – Escondidinho de Carne Seca Cremoso
🥔 Cozinhe bem a mandioca para obter purê macio e sedoso.
🧂 Dessalgue a carne seca deixando de molho e trocando a água.
🧅 Refogue a carne com cebola, alho e manteiga para sabor intenso.
🧀 Misture requeijão ou creme de leite para o topo ficar cremoso.
🔥 Gratine até o queijo dourar para textura irresistível.