Preparo do Peixe e Refogado

1. Em primeiro lugar, tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão. Logo depois, grelhe o peixe em uma frigideira com um fio de azeite até ficar cozido. Nesse sentido, desfie o peixe em pedaços médios para manter a textura. De fato, este passo garante que o recheio fique bem distribuído. Portanto, reserve o peixe em um prato separado. Assim, a proteína estará pronta para o refogado.

2. Em seguida, refogue a cebola e o alho em uma panela com manteiga. Dessa maneira, adicione os tomates e cozinhe até que comecem a desmanchar. Por outro lado, evite deixar o refogado muito seco para manter a suculência. Certamente, o aroma do tempero vai envolver toda a cozinha. Além disso, misture o peixe desfiado e o coentro picado. Por consequência, você terá um recheio úmido e muito saboroso.

O Purê e a Montagem

3. Posteriormente, misture a batata espremida com o leite morno e a manteiga. Então, mexa vigorosamente em fogo baixo até obter um creme liso. De fato, quanto mais homogêneo o purê, mais elegante será o prato. Além disso, adicione metade do creme de leite para dar uma leveza extra. Por consequência, a base do escondidinho ficará aveludada e leve. Assim, as camadas estarão prontas para a montagem.

4. Logo após, espalhe o recheio de peixe no fundo de um refratário médio. Assim sendo, cubra generosamente com o purê de batatas alisando com uma colher. Certamente, esta cobertura deve esconder todo o peixe completamente. Além disso, adicione o restante do creme de leite sobre o purê para um brilho especial. Por consequência, o prato ganhará uma umidade deliciosa durante o cozimento. A estrutura já estará finalizada.

Gratinação e Toque Final

5. Por conseguinte, cubra toda a superfície com o queijo muçarela ralado. Com efeito, o queijo criará uma camada dourada e crocante após ir ao forno. Do mesmo modo, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos. Certamente, o tempo pode variar dependendo da potência do seu equipamento. Além disso, espere até que o queijo borbulhe e doure. O visual ficará simplesmente irresistível.

6. Por fim, retire o escondidinho do forno e deixe descansar por 5 minutos. Afinal, servir imediatamente pode fazer com que as camadas se misturem demais. Por esse motivo, a paciência no final preserva a estética de cada fatia. Do mesmo modo, você pode decorar com folhas de salsa fresca. Posteriormente, sirva com arroz branco ou uma salada de folhas. Assim, a experiência gastronômica será completa.

7. Finalmente, corte porções generosas e sirva para sua família com alegria. Para concluir, aproveite este prato feito com ingredientes frescos e naturais. Certamente, esta receita facilitará seus cardápios de final de semana. Por consequência, você terá um alimento leve, nutritivo e muito elogiado por todos. Aproveite sua refeição agora.