Preparo dos Cogumelos

1. Em primeiro lugar, limpe os cogumelos com um pano úmido. Logo depois, corte-os em fatias de tamanho médio. Nesse sentido, não lave os cogumelos na água corrente. De fato, eles funcionam como uma esponja e perdem sabor. Portanto, faça apenas a limpeza a seco com cuidado. Assim, eles vão dourar melhor na frigideira quente.

2. Em seguida, derreta a manteiga em fogo médio na panela. Dessa maneira, refogue a cebola e o alho rapidamente. Por outro lado, coloque os cogumelos e deixe fritar bem. Certamente, o fogo alto evita que eles soltem muita água. Além disso, espere os cogumelos ficarem com uma cor dourada. Por consequência, a textura final será firme e muito saborosa.

Criação do Molho Cremoso

3. Posteriormente, adicione o extrato de tomate e a mostarda. Então, misture bem para cobrir todos os cogumelos fritos. De fato, esses itens dão a cor clássica ao prato. Além disso, coloque o sal e a pimenta-do-reino agora. Por consequência, o sabor ficará bem distribuído em cada pedaço. Mexa suavemente por apenas um minuto para integrar tudo.

4. Logo após, abaixe bem o fogo da sua panela. Assim sendo, despeje o creme de leite com calma. Além disso, misture até o molho ficar bem liso. Certamente, o segredo é não deixar o creme ferver. Por consequência, você terá um estrogonofe muito cremoso e bonito. A textura deve ficar aveludada e uniforme no final.

Finalização e Destaque

5. Por conseguinte, prove o molho e ajuste o sal. Com efeito, o sabor deve estar suave e bem equilibrado. Do mesmo modo, jogue a salsinha picada por cima de tudo. Certamente, o verde das ervas traz frescor à receita. Além disso, o prato ficará com uma apresentação muito elegante. O aroma vai convidar todos para a mesa.

6. Por fim, desligue o fogo e tampe a panela rapidamente. Afinal, o calor residual termina de apurar todos os sabores. Por esse motivo, sirva o estrogonofe logo após esse breve descanso. Do mesmo modo, coloque o arroz e a batata no prato. Posteriormente, leve à mesa e aproveite os bons momentos. A refeição está pronta para ser servida.

7. Finalmente, deguste seu prato enquanto ele ainda está quente. Para concluir, aproveite esta receita rápida e sem carne nenhuma. Certamente, você vai se surpreender com a praticidade deste preparo. Por consequência, este prato será um sucesso no seu dia. Aproveite sua refeição agora.