Esta farofa especial une a crocância da linguiça calabresa bem fritinha com a suculência da cebola caramelizada na manteiga. O toque final vem da farinha de mandioca torrada, que absorve todo o sabor dos temperos.
Farofa de Calabresa Especial: Super Crocante e Molhadinha!
A receita de Farofa de Calabresa Especial é, certamente, a escolha ideal para o seu almoço. Isso acontece porque a combinação da calabresa com a manteiga cria uma textura única. Além disso, este preparo utiliza ingredientes simples que garantem um sabor caseiro irresistível. Por esse motivo, ela se torna o acompanhamento perfeito para qualquer tipo de carne. Portanto, aprenda agora como fazer essa delícia de forma muito prática e rápida. Com efeito, você terá um prato profissional em poucos minutos.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 6 porções | 185 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥓 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
- 🧅 1 cebola média bem picada
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🧈 3 colheres (sopa) de manteiga
- 🌽 2 xícaras de farinha de mandioca
- 🥕 1 cenoura ralada (opcional)
- 🌿 Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque a calabresa em uma panela. Logo depois, deixe fritar até dourar bem. Nesse sentido, a própria gordura da carne ajudará no cozimento inicial.
2. Em seguida, adicione a manteiga e espere derreter. Dessa maneira, a gordura da linguiça se mistura ao sabor da manteiga. Por consequência, a base ficará muito mais saborosa.
3. Posteriormente, coloque a cebola e o alho para refogar. Então, mexa bem até que os temperos fiquem bem dourados. De fato, esse é o segredo para um aroma marcante.
4. Logo após, acrescente a cenoura ralada na mistura. Assim sendo, a sua farofa ganhará uma cor mais vibrante. Além disso, a cenoura ajuda a manter a umidade natural do prato.
5. Por conseguinte, despeje a farinha aos poucos na panela. Com efeito, a farinha vai absorver todo o sabor do refogado. Por outro lado, mexa sem parar para não queimar o fundo.
6. Por fim, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde picado. Afinal, as ervas frescas garantem o toque final de qualidade. Do mesmo modo, a pimenta realça os demais ingredientes.
7. Finalmente, misture tudo por mais um minuto e desligue o fogo. Para concluir, sirva a farofa ainda quentinha. Certamente, todos os seus convidados vão adorar o resultado.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🧈 Acima de tudo, use manteiga fresca para um aroma melhor. Pois a gordura de qualidade define o sucesso da receita. Além disso, evite usar margarina neste preparo.
- 🌽 Por outro lado, prefira a farinha de mandioca grossa. Visto que ela mantém a crocância por muito mais tempo. Todavia, a farinha fina também pode ser utilizada se preferir.
- 🔥 Com efeito, se quiser mais umidade, adicione um fio de azeite. Por esse motivo, a farofa não ficará seca. Igualmente, o azeite traz um brilho especial ao prato pronto.
- 🥓 Do mesmo modo, você pode incluir bacon para reforçar o sabor. Certamente, a combinação fica irresistível. De maneira idêntica, pedacinhos de azeitona combinam muito bem.
- 🧊 De fato, guarde as sobras em um pote bem fechado. Visto que isso preserva a textura crocante da farinha. Além disso, mantenha em local fresco para evitar que a gordura oxide.
❓ Perguntas Frequentes
Qual a melhor farinha?
Certamente, a farinha de mandioca crua é a melhor opção. Todavia, a farinha de milho também funciona muito bem. Por isso, escolha de acordo com seu gosto pessoal.
Posso fazer uma versão sem carne?
Sim, basta substituir a calabresa por cubinhos de queijo coalho. Ou seja, você cria uma versão vegetariana. Além disso, cogumelos também são uma ótima alternativa.
Como deixar a farofa bem molhadinha?
Basta adicionar um pouco mais de manteiga no final do processo. Porém, tome cuidado com o excesso de sal. Em contrapartida, um pouco de cebola extra também ajuda na umidade.