Feijão Tropeiro Light

Aprenda a fazer feijão tropeiro light, uma versão saudável e saborosa dessa receita tradicional.

Ingredientes:

🍚 2 xícaras de feijão carioca ou feijão verde cozido (pode ser o feijão de sua preferência)
🥓 100g de peito de frango desfiado (opcional)
🥓 50g de bacon magro picado
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🫑 1/2 pimentão verde picado
🥬 2 xícaras de couve-manteiga picada
🌿 1 colher (sopa) de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🥜 1/2 xícara de feijão tropeiro (farinha de milho ou de mandioca)
🧀 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
🍋 Suco de 1/2 limão (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhe o feijão:
Se não tiver o feijão já cozido, comece cozinhando o feijão até ficar al dente. Reserve.

2️⃣ Prepare o refogado:
Em uma panela grande, aqueça o azeite 🫒 e refogue o bacon magro 🥓 até dourar. Se for usar o peito de frango, adicione-o agora e refogue até dourar também. Em seguida, adicione a cebola 🧅, o alho 🧄 e o pimentão 🫑. Cozinhe até que tudo fique bem dourado.

3️⃣ Adicione a couve:
Acrescente a couve-manteiga picada 🥬 e refogue até murchar, por cerca de 2-3 minutos.

4️⃣ Misture o feijão e a farinha:
Adicione o feijão cozido à panela com o refogado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Em seguida, acrescente a farinha de feijão tropeiro (farinha de milho ou de mandioca) e mexa bem até que o feijão esteja bem envolvido pela farinha.

5️⃣ Finalize e sirva:
Tempere com sal 🧂 e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com o queijo parmesão 🧀 e, se desejar, o suco de limão 🍋 para dar frescor. Sirva quente.

Dicas para um Feijão Tropeiro Light Perfeito:

✅ Para uma versão ainda mais leve, substitua o bacon por peito de frango defumado ou carne-seca desfiada.
✅ Se preferir, adicione um toque de pimentão vermelho para um sabor mais adocicado.
✅ Experimente incluir cenoura ralada para um sabor mais suave e cor vibrante.

Tabela Nutricional (por porção):

🍲 Essa versão light do feijão tropeiro mantém o sabor tradicional, mas com menos calorias! Perfeita para quem quer uma refeição nutritiva e saborosa sem exagerar nas gorduras. Aproveite! 😋✨