Fraldinha Grelhada: A Receita Perfeita para um Churrasco Saboroso
Aprenda como preparar fraldinha grelhada perfeita: suculenta, temperada na medida e ideal para um churrasco inesquecível.
📋 Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere a fraldinha com alho, sal grosso, pimenta-do-reino e azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo alto.
- Coloque a fraldinha na grelha com a gordura voltada para baixo e sele por cerca de 5 minutos.
- Vire a carne e continue grelhando por mais 15 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado.
- Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Sirva fatiada, acompanhada de farofa, vinagrete ou pão de alho.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 1g |
| Proteínas | 28g |
💡 Dicas Extras
- Se quiser mais sabor, adicione alecrim fresco à marinada.
- Use um termômetro para garantir o ponto: 57°C para mal passada, 63°C ao ponto.
- Para servir como petisco, corte a carne em tiras finas e sirva com molho chimichurri.
Tempere a fraldinha com sal grosso e um toque de pimenta-do-reino antes de ir à grelha. Deixe a carne atingir temperatura ambiente antes de grelhar. Vire apenas uma vez para manter a suculência e deixe descansar 5 minutos após grelhar. Para mais sabor, finalize com manteiga de ervas ou chimichurri caseiro.
