Flaudinha no Alho e Ervas
Massa leve e saborosa, temperada com alho e ervas finas — ideal como petisco ou entrada elegante.
📋 Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 100 ml de água morna
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- ½ colher de chá de sal
- 1 dente de alho pequeno, picado ou amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- Ervas finas (orégãos, tomilho, alecrim) a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite extra para pincelar
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture a farinha com o sal e reserve.
- Dissolva o fermento na água morna e deixe ativar por cerca de 5 minutos.
- Combine o fermento ativado com a farinha, adicionando o alho, azeite, ervas e pimenta.
- Misture até formar uma massa homogênea; ajuste com água ou farinha se necessário.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Divida em pequenas porções (cerca de 12) e modele discos finos (flaudinhas).
- Pincele as unidades com azeite e polvilhe mais ervas finas por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente douradas nas bordas.
- Retire e sirva ainda quentes ou mornas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 80 kcal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 3 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas
- Use ervas frescas para um sabor mais intenso.
- Se quiser flaudinhas mais finas, abra bem a massa antes de assar.
- Você pode pincelar azeite com alho diluído para realçar o sabor.
- Sirva com patês, pastinhas ou sopas leves para acompanhar.
Para uma fraldinha macia e saborosa, tempere com antecedência usando alho fresco, ervas como alecrim, tomilho e orégano, além de um toque de azeite e limão. Deixe marinar por pelo menos 2 horas para intensificar os aromas. Na hora de grelhar ou assar, sele bem a carne para manter os sucos e garantir o ponto perfeito.
