Hambúrguer Caseiro com o Truque da Tampa de Vidro
Hambúrguer caseiro suculento, preparado com um método simples que usa uma tampa de vidro para garantir cocção uniforme e suculência.
📋 Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)
- 4 fatias de queijo (opcional)
- 4 pães de hambúrguer
- Azeite ou manteiga para selar
- Tampa de vidro limpa e com diâmetro adequado
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture a carne moída com alho, sal, pimenta, cebola e salsinha, sem compactar demais.
- Modele 4 hambúrgueres de ~1,5 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto e unte com azeite ou manteiga.
- Selle os hambúrgueres por 2 minutos.
- Pressione cada hambúrguer com a tampa de vidro, virou um truque pra manter a forma e distribuir o calor.
- Vire os hambúrgueres, tampe com a tampa e cozinhe por mais 3–4 minutos (ao ponto).
- Se quiser queijo, coloque nos últimos 1–2 minutos com a tampa para derreter bem.
- Monte no pão com seus complementos favoritos.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 420 cal por hambúrguer com pão (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 28 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 22 g |
💡 Dicas Extras
- A tampa de vidro ajuda a uniformizar o calor e usar menos gordura.
- Para hambúrgueres mais gordurosos, escorra o excesso de gordura antes de virar.
- Experimente usar pão levemente tostado ou brioche para um toque especial.
O hambúrguer caseiro com truque da tampa de vidro é uma técnica simples que deixa a carne ainda mais suculenta e saborosa. Ao tampar a frigideira com vidro durante o preparo, o calor circula e cozinha por igual, mantendo a maciez e preservando os sucos da carne. Receita prática, rápida e perfeita para impressionar no almoço, jantar ou churrasco em casa.
