Aprenda a fazer um ketchup caseiro delicioso e livre de conservantes. Uma receita simples que usa tomates frescos e especiarias para garantir aquele sabor irresistível. Muito melhor que o de mercado!
Ketchup Caseiro Fácil: A Melhor Receita Natural e Saudável!
A receita de Ketchup Caseiro Fácil é, certamente, a escolha perfeita para quem busca um condimento natural e muito saboroso. Isso acontece porque a combinação do extrato de tomate com temperos selecionados cria um molho aveludado em poucos minutos. Além disso, este preparo utiliza ingredientes livres de conservantes que garantem aquela textura irresistível que agrada toda a família. Por esse motivo, ele se torna o aliado ideal para aqueles dias em que você quer um acompanhamento saudável sem abrir mão do sabor. Portanto, aprenda agora como preparar essa delícia de forma muito prática.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 300g | 15 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍅 2 latas de extrato de tomate concentrado (cerca de 280g)
- 🍯 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo
- 🍏 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 💧 1/2 xícara de água filtrada
- 🧅 1 colher (chá) de cebola em pó
- 🧄 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 🧂 Sal e cravo-da-índia em pó a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque em uma panela pequena o extrato de tomate, o vinagre e a água. Logo depois, misture bem até obter uma base líquida homogênea e reserve.
2. Em seguida, adicione o mel, a cebola em pó, o alho e os demais temperos secos. Dessa maneira, o molho começará a ganhar o aroma clássico antes de ir ao fogo.
3. Posteriormente, leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher. Então, deixe cozinhar levemente até que o molho comece a borbulhar de forma suave.
4. Logo após, ajuste o sal e verifique se a acidez está do seu agrado pessoal. Assim sendo, você pode adicionar um pouco mais de água se preferir uma consistência mais fluida.
5. Por conseguinte, mantenha o cozimento por cerca de 5 a 10 minutos para apurar os sabores. Com efeito, o ketchup irá reduzir e criar uma cor vibrante e muito bonita.
6. Por fim, desligue o fogo e deixe o molho esfriar totalmente em temperatura ambiente. Afinal, a textura final de ketchup só é atingida quando o produto está bem frio.
7. Finalmente, transfira o conteúdo para um pote de vidro esterilizado e feche bem. Para concluir, guarde na geladeira e sirva com seus lanches ou batatas favoritas.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🍅 Acima de tudo, escolha um extrato de tomate de boa qualidade para um sabor superior. Pois a base do molho depende inteiramente da pureza do tomate utilizado.
- 🌶️ Além disso, você pode adicionar uma pitada de canela para um toque gourmet diferenciado. Visto que essa especiaria realça a doçura natural do tomate e do mel.
- 🔥 Com efeito, se desejar um ketchup picante, adicione um pouco de pimenta caiena na mistura. Por esse motivo, o molho ganhará uma picância equilibrada e deliciosa.
- 🍯 Do mesmo modo, substitua o mel por melado de cana se quiser uma versão vegana. Certamente, o resultado será um ketchup escuro com um sabor robusto e marcante.
- 🧊 De fato, utilize o molho em até 15 dias mantendo-o sempre bem refrigerado. Visto que a ausência de conservantes químicos exige um cuidado maior com a validade.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar molho de tomate pronto?
Certamente, você pode usar, mas o resultado será mais líquido e menos intenso. Todavia, o extrato concentrado é o que garante a textura clássica desta receita.
Como deixar o ketchup mais brilhante?
Basta adicionar uma colher de chá de óleo de coco ao final do cozimento. Ou seja, a gordura ajuda a dar um acabamento profissional e reluzente.
Dá para fazer sem açúcar ou mel?
Pode, mas o prato ficará com uma acidez muito elevada e forte. Porém, o adoçante culinário ajuda a equilibrar o vinagre e deixa o molho mais leve.