Lombo de Vaca Assado
Veja como fazer lombo de vaca assado suculento, temperado com alho, vinho e ervas, perfeito para um almoço especial em família!
📋 Ingredientes
- 1,5 kg de lombo de vaca
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em rodelas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, mostarda, alecrim e vinho branco. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Em uma assadeira, espalhe a cebola, coloque o lombo por cima e regue com o azeite e o líquido da marinada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar, regando com o molho da assadeira.
- Fatie e sirva com batatas assadas ou arroz branco.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 22g |
| Carboidratos | 3g |
| Proteínas | 32g |
| Sódio | 180mg |
💡 Dicas Extras
- Para mais sabor, prepare a marinada na véspera e deixe na geladeira.
- Experimente servir com farofa ou legumes salteados no azeite.
🗓️ Como Armazenar
Guarde o lombo assado em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses.
💡 Dica
Para um lombo de vaca assado suculento, sele a carne numa frigideira bem quente antes de ir ao forno — isso ajuda a manter os sucos internos. Tempere com alho, sal, pimenta, louro, vinho tinto e azeite. Deixe marinar por algumas horas ou de um dia para o outro. Asse coberto no início e descubra no final para dourar. Sirva com batatas, arroz ou legumes assados.
