Mandioca Recheada na Frigideira
Cubos dourados de mandioca recheada na frigideira — práticos, saborosos e perfeitos para um lanche rápido ou acompanhamento irresistível.
📋 Ingredientes
- 500 g de mandioca (macaxeira), cozida e cortada em cubos
- 100 g de queijo coalho em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de ervas finas (salsa, cebolinha ou orégão)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou azeite em fogo médio.
- Acrescente o alho picado e refogue rapidamente até liberar aroma.
- Adicione os cubos de mandioca e tempere com sal, pimenta e ervas finas.
- Deixe dourar dos dois lados por cerca de 8–10 minutos, virando com cuidado para não desmanchar.
- Espalhe os cubos de queijo coalho sobre a mandioca e tampe a frigideira.
- Deixe cozinhar por mais 2–3 minutos, até que o queijo comece a amolecer.
- Sirva imediatamente, aproveitando o contraste de textura e sabor.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas Extras
- Substitua o queijo coalho por muçarela ou queijo prato para variar o sabor.
- Adicione uma pitada de páprica defumada para um toque aromático e colorido.
- Para uma versão mais leve, use azeite de oliva e queijo branco.
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse formando uma massa lisa. Recheie com queijo, carne seca, frango ou legumes, modele e doure na frigideira com pouco óleo ou manteiga. Essa técnica deixa a mandioca crocante por fora e macia por dentro. Sirva quente no café da tarde ou como petisco irresistível.
