Massa com Burrata e Molho de Pesto

Aprenda a fazer uma massa com burrata e molho de pesto, uma opção deliciosa e prática para um jantar perfeito durante a semana.

Ingredientes:

Para a massa:
🍝 300g de massa (penne, fusilli, spaghetti ou a sua preferida)
🧂 Sal a gosto
💧 Água para o cozimento

Para o molho pesto:
🌿 1 maço de manjericão fresco
🥜 1/3 xícara (chá) de castanha de caju ou pinoli
🧄 1 dente de alho
🧀 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
🫒 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:
🧀 1 burrata grande
🍅 Tomatinhos-cereja cortados ao meio (opcional)
🌿 Folhinhas extras de manjericão para decorar
🫒 Fio de azeite extra para servir

Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhe a massa:
Em uma panela grande, ferva água com sal 🧂 e cozinhe a massa 🍝 até ficar al dente. Escorra e reserve.

2️⃣ Prepare o molho pesto:
No liquidificador ou processador, bata o manjericão 🌿, as castanhas 🥜, o alho 🧄, o parmesão 🧀 e o azeite 🫒. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até formar um molho cremoso.

3️⃣ Misture com a massa:
Com a massa ainda quente, misture o molho pesto até envolver bem todos os fios ou pedaços. Se quiser, adicione alguns tomatinhos 🍅 para dar cor e sabor.

4️⃣ Finalize com burrata:
Transfira para o prato ou travessa, coloque a burrata 🧀 por cima (pode abrir levemente no centro), regue com azeite e decore com folhinhas de manjericão 🌿.

5️⃣ Sirva:
Sirva imediatamente, com uma taça de vinho branco seco se quiser um jantar especial. 🍷

Dicas para um Jantar Perfeito:

✅ Use burrata bem gelada para contrastar com a massa quente — fica irresistível!
✅ Se quiser variar, substitua o manjericão por rúcula ou salsinha no pesto.
✅ Sirva com uma salada verde simples para acompanhar.

Tabela Nutricional (1 porção média)