Massa Fresca Caseira
Aprenda a fazer massa fresca caseira: simples, deliciosa e perfeita para qualquer molho.
📋 Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- Farinha de trigo para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e faça um buraco no centro.
- Quebre os ovos no centro da farinha, adicione o azeite e o sal.
- Com um garfo, misture os ovos com a farinha aos poucos, incorporando até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em partes e abra com um rolo até ficar bem fina.
- Corte a massa no formato desejado (talharim, fettuccine, lasanha, etc.).
- Cozinhe a massa em água salgada fervente por 2 a 3 minutos ou até que suba à superfície.
- Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 7 g |
💡 Dicas Extras
- Para uma massa ainda mais saborosa, adicione espinafre cozido e picado à mistura.
- Se não tiver rolo de macarrão, pode usar um cilindro de massas ou até mesmo uma garrafa limpa e lisa.
- Experimente rechear a massa com queijos, carnes ou legumes para criar pratos como ravioli ou tortellini.
Use ovos em temperatura ambiente e farinha de trigo de boa qualidade para uma massa leve e elástica. Sove bem até a massa ficar homogênea e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de abrir. Corte no formato desejado e cozinhe rapidamente em água fervente com sal. Para conservar, polvilhe farinha e armazene em saco plástico na geladeira.
