Migas à Alentejana 🥘
Receita tradicional portuguesa, saborosa e reconfortante, perfeita para refeições em família ou almoços especiais.
📋 Ingredientes
- 500 g de carne de porco em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- 150 g de pão alentejano duro
- 200 ml de água
- Salsa picada para guarnecer
- Opcional: coentros ou pimentos
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere a carne de porco com sal, pimenta, alho picado e folha de louro.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande e aloure a carne até ficar dourada.
- Esmigalhe o pão e humedeça com água até formar migas macias.
- Junte as migas à carne na frigideira, envolvendo bem para absorver o molho.
- Cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com salsa picada e, se desejar, adicione coentros ou pimentos.
- Sirva quente, acompanhado de salada fresca ou legumes.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 480 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 28 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 25 g |
💡 Dicas
- Utilize pão alentejano duro para melhores migas.
- Regue as migas com o molho da carne para mais sabor e suculência.
- Adicione legumes ou pimentos assados para um toque colorido.
- Sirva acompanhado de vinho tinto português para realçar os sabores.
✅ Dicas para Preparar Migas à Alentejana: Receita Portuguesa
🥖 Use pão duro ou amanhecido para absorver melhor os temperos.
🧄 Doure bem o alho no azeite antes de adicionar o pão.
🔥 Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
🥩 Acrescente carne de porco ou enchidos para mais sabor.
🌿 Finalize com coentros ou salsa para frescor e aroma típico.