Como evitar pelotas no molho branco?

Adicione o leite aos poucos e mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet).

Molho Branco para Macarrão: Receita com Apenas 3 Ingredientes

Molho Branco para Macarrão: Receita com Apenas 3 Ingredientes!

Segredo da Cremosidade Rápida

Este molho branco para macarrão é a solução ideal. Ele é perfeito para um jantar rápido e prático. Além disso, ele fica muito aveludado sem dar trabalho. A receita une simplicidade com o sabor da cozinha clássica. Assim, ela garante um acompanhamento macio que agrada a todos. O segredo real está no cozimento lento do leite. De fato, ele deixa a textura muito sedosa.

Além disso, o preparo é muito prático e econômico. Por isso, ele é excelente para salvar sua rotina. Portanto, siga este passo a passo curto. Assim sendo, o molho ficará bem espesso no fogo. Com efeito, o resultado será um prato profissional. De fato, é impossível comer apenas um prato. Certamente, esta delícia fará muito sucesso na sua casa agora.

Macarrão penne coberto com molho branco cremoso e salsinha

Tempo de Preparação	Rendimento	Calorias por Porção
15 minutos	4 porções	210 kcal

📋 Ingredientes

🥛 500ml de leite integral
🧈 2 colheres de sopa de manteiga
🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
🧂 Sal e noz-moscada a gosto (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparação

Preparando a Base (Roux)

1. Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma panela média. Logo depois, ligue o fogo baixo e deixe derreter. Nesse sentido, é vital não deixar a manteiga queimar. Por consequência, o molho terá a cor branca ideal. De fato, isso evita que o gosto fique amargo. Portanto, adicione a farinha de trigo com calma primeiro.

2. Em seguida, misture a farinha com a manteiga rapidamente. Dessa maneira, cozinhe por apenas dois minutos no fogo. Por outro lado, mexa sempre para não formar pelotas. De fato, essa base garante toda a estrutura. Certamente, a mistura ficará bem homogênea e levemente dourada. Assim sendo, prepare o leite para a próxima etapa.

Cozimento e Textura

3. Posteriormente, adicione o leite aos poucos na panela. Então, use um batedor de arame para misturar bem. De fato, coloque o líquido com muita paciência. Além disso, mantenha o fogo baixo durante todo o tempo. O equilíbrio da temperatura é o ponto principal. Por consequência, o molho não vai empelotar durante o preparo.

4. Logo após, continue mexendo até o molho começar a engrossar. Assim sendo, espere o creme atingir uma textura aveludada. Além disso, tempere com sal e noz-moscada agora. Certamente, o visual deve parecer bem liso e brilhante. Por consequência, ele ficará firme e muito bonito. Finalmente, desligue o fogo assim que ferver.

Finalização e Serviço

5. Por conseguinte, despeje o molho quente sobre o macarrão cozido. Com efeito, misture bem para envolver toda a massa. Do mesmo modo, use fogo baixo se precisar aquecer tudo. Certamente, a paciência garante um resultado melhor hoje. Além disso, o macarrão absorverá o sabor. Portanto, sirva imediatamente para manter a cremosidade.

6. Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do prato. Afinal, o toque salgado mantém o sabor equilibrado. Por esse motivo, deixe o queijo derreter com o calor. Do mesmo modo, o interior continuará bem suculento e rico. Posteriormente, use manjericão se quiser mais aroma. De fato, o visual ficará digno de um restaurante.

7. Finalmente, sirva o jantar para toda a sua família. Para concluir, aproveite esta receita que nunca falha. Certamente, ela será sua favorita pela rapidez. Por consequência, você terá sempre um prato rico e bom. Aproveite sua refeição agora.

💡 Dicas para o Prato Perfeito

🧈 Acima de tudo, use manteiga de boa qualidade. Pois ela garante o sabor amanteigado do prato. Além disso, o molho fica mais brilhante.
🥛 Por outro lado, o leite deve estar em temperatura ambiente. Visto que isso facilita a mistura com a farinha quente.
🌿 Do mesmo modo, mexa sempre com um fouet (batedor). Certamente, o utensílio preserva o molho sem grumos indesejados.