Molho Carbonara
Receita de Molho Carbonara — cremoso e delicioso, perfeito para massas e pratos italianos.
📋 Ingredientes
- 200 g de bacon em cubos
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400 g de massa de sua preferência (espaguete, penne, fettuccine)
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão e, se desejar, o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino.
- Escorra a massa e adicione à frigideira com o bacon, misturando rapidamente.
- Retire do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo bem para formar um molho cremoso. Se necessário, use um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
- Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 450 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 28 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas
- Use queijo parmesão fresco para um sabor mais intenso.
- Não deixe os ovos no fogo direto para evitar que cozinhem demais e formem ovos mexidos.
- Sirva imediatamente para manter o molho cremoso e saboroso.
molho carbonara receitaPara um molho carbonara autêntico, use ovos frescos e queijo parmesão ou pecorino ralado. Cozinhe o bacon até ficar crocante e misture à massa quente fora do fogo antes de adicionar os ovos, evitando que eles cozinhem demais. Acrescente pimenta-do-reino moída na hora e misture rapidamente para criar um molho cremoso e uniforme. Sirva imediatamente com mais queijo por cima.