Molho de Tomate Caseiro Italiano – Receita Tradicional e Saborosa!

Aprenda a fazer um autêntico molho de tomate caseiro italiano, com sabor intenso e ingredientes naturais. Perfeito para massas e pizzas!

Molho de Tomate Caseiro Italiano – Autêntico e Saboroso! 🍅🇮🇹

Esse molho de tomate ao estilo italiano é simples, feito com ingredientes frescos e perfeito para massas, pizzas e outras receitas.

Ingredientes:

1kg de tomates maduros (italianos ou débora, de preferência)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 folha de louro (opcional)
1 ramo de manjericão fresco (ou 1 colher de chá de manjericão seco)
1/2 xícara de água (se necessário)

Modo de Preparo:

Preparando os tomates: Faça um corte em “X” na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por 1 minuto. Retire e coloque em água fria. Em seguida, descasque e corte os tomates em pedaços, retirando as sementes se preferir.
Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Cozinhando o molho: Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta, o açúcar (se necessário) e a folha de louro. Misture bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água.
Cozimento lento: Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os tomates se desfazerem.
Finalização: Retire a folha de louro, adicione o manjericão e misture. Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador ou use um mixer.
Ajustes e armazenamento: Ajuste o tempero e use imediatamente ou armazene na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.

Dicas:

✔ Para um sabor ainda mais intenso, adicione um toque de vinho tinto durante o cozimento.
✔ Esse molho é a base perfeita para massas, lasanhas, pizzas e até carnes!

Buon appetito! 🍝