Moqueca de Peixe Baiana – Receita Tradicional e Saborosa!

Aprenda a fazer uma deliciosa moqueca de peixe baiana, um prato tradicional com muito sabor, ideal para almoços especiais!

Moqueca de Peixe Baiana – Receita Tradicional e Saborosa! 🐟🍛

A moqueca baiana é um prato delicioso e cheio de sabor, típico da culinária do estado da Bahia. Feita com peixe, leite de coco, azeite de dendê e temperos frescos, a moqueca é um prato completo e perfeito para almoços especiais.

Ingredientes:

1 kg de peixe (como robalo, tilápia, badejo ou cação), em postas ou em pedaços
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
1/4 de xícara de azeite de dendê (ingrediente essencial)
1/2 xícara de leite de coco
1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
1 folha de louro
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

Temperar o Peixe: Tempere as postas ou pedaços de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 a 30 minutos para que o peixe absorva bem o tempero.
Refogar os Temperos: Em uma panela grande (preferencialmente de barro), aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem bem macios e aromáticos.
Adicionar os Tomates e Cozinhar: Acrescente os tomates cortados e a folha de louro, mexendo bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até os tomates começarem a desmanchar.
Adicionar o Peixe: Coloque as postas ou pedaços de peixe na panela, por cima do refogado. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Se quiser um toque mais picante, adicione a pimenta dedo-de-moça nesse momento. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo, ou até que o peixe esteja bem cozido e macio.
Finalizar e Servir: Retire do fogo, salpique o coentro fresco picado (se preferir) e ajuste o sal, se necessário. Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa.

Dicas:

O azeite de dendê é o ingrediente chave da moqueca baiana, dando um sabor único e característico ao prato. Não substitua por outros óleos.
Para enriquecer o prato, você pode adicionar camarões, mariscos ou outros frutos do mar à moqueca.
Sirva com uma salada verde ou um vinagrete para equilibrar os sabores fortes da moqueca.

Agora você tem uma autêntica moqueca de peixe baiana para saborear com a família e amigos! Uma verdadeira explosão de sabores da Bahia! 😋🌶️