Morango Cravejado: O Doce que Virou Febre e Dá para Fazer em Casa
O Morango Cravejado: O Doce que Virou Febre e Dá para Fazer em Casa tornou-se uma verdadeira sensação nas redes sociais e conquistou o paladar de milhares de amantes de doces. Afinal, a combinação perfeita entre o frescor do morango, a cremosidade do brigadeiro branco de colher e a crocância do caramelo vermelho cria uma experiência única. Por isso, essa sobremesa moderna se destaca pela apresentação impecável e pelo sabor irresistível.
Além disso, o preparo é extremamente simples e rápido de fazer no conforto do seu lar. Como resultado, você obtém um doce elegante gastando pouco e surpreendendo toda a família. Diante disso, esta receita ajuda muito quem busca criar uma opção de sobremesa gourmet para festas, encontros ou até para vender. Por exemplo, você vai encantar a todos com uma textura surpreendente a cada mordida. Se você adora doces práticos com frutas, veja também nosso escondidinho de carne seca com mandioca cremoso e fácil. Portanto, experimente preparar essa delícia hoje mesmo.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 45 minutos | 12 porções | 290 kcal |
📋 Ingredientes do Morango Cravejado
Confira tudo o que você precisa separar para preparar este incrível morango cravejado: o doce que virou febre e dá para fazer em casa:
Para o brigadeiro branco:
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🥛 1 colher de sopa de leite em pó
- 🍫 100g de chocolate branco picado
- 🧂 1 pitada de sal
Para o caramelo vermelho crocante:
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 💧 3 colheres de sopa de água
- 🎨 Algumas gotas de corante alimentício vermelho em gel
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão
Para a montagem:
- 🍓 12 morangos grandes e firmes
- 🍫 300g de chocolate branco para cobertura
- 🥥 1 colher de chá de óleo de coco ou óleo vegetal (opcional)
- 🍬 Caramelo vermelho crocante a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo Otimizado:
1. Em primeiro lugar, prepare o brigadeiro branco. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó, o chocolate branco picado e a pitada de sal. Misture tudo ainda com o fogo desligado para incorporar os ingredientes.
2. Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa constantemente, raspando bem o fundo e as laterais da panela até engrossar e começar a desgrudar do fundo. Transfira para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ganhar consistência.
3. Posteriormente, prepare o caramelo vermelho. Misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda de cor âmbar clara. Adicione o corante vermelho e o suco de limão, misturando com cuidado.
4. Logo após, despeje o caramelo sobre uma superfície de silicone ou papel-manteiga em uma camada fina e deixe esfriar completamente. Quando estiver duro, quebre em pedacinhos pequenos e irregulares (sem virar pó) e reserve em recipiente seco.
5. Por conseguinte, monte os morangos. Lave e seque muito bem as frutas, retirando as folhas. Divida o brigadeiro frio em 12 porções. Abra cada porção na mão, envolva um morango por completo e coloque sobre papel-manteiga. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
6. Por fim, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e, se desejar, adicione o óleo de coco para dar fluidez. Misture parte do caramelo picado ao chocolate derretido.
7. Finalmente, banhe os morangos cobertos com brigadeiro no chocolate com caramelo. Coloque sobre papel-manteiga e, antes que seque, coloque mais pedacinhos de caramelo por cima para dar o efeito cravejado. Deixe a casca firmar totalmente antes de servir esse incrível morango cravejado: o doce que virou febre e dá para fazer em casa.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🍓 Acima de tudo, garantir que os morangos estejam completamente secos é o grande segredo para o brigadeiro aderir perfeitamente e não soltar água.
- 🍫 Por outro lado, para um acabamento perfeito e sem queimar o chocolate branco na derretagem, utilize potes de vidro secos e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos. Para variar nas sobremesas doces, confira também nossa receita de torta salgada de frango de liquidificador.
- 🍬 Com efeito, guarde os cacos de caramelo em um pote hermético totalmente seco até o momento do uso para evitar que derretam com a umidade do ar.
- ❄️ Do mesmo modo, sirva os morangos no mesmo dia para manter a casquinha crocante do caramelo e a fruta fresca.
- 🧊 De fato, esta receita rende aproximadamente 12 unidades bem servidas e é excelente para vender ou servir em datas especiais.
❓ Perguntas Frequentes sobre a Receita
Por que o caramelo mela depois de um tempo?
Certamente, o açúcar tende a absorver a umidade do ambiente. Por isso, misture os pedaços de caramelo no chocolate e decore os morangos o mais próximo possível do momento de servir.
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
De fato, você pode adaptar o banho final com chocolate ao leite ou meio amargo. Porém, o chocolate branco garante o contraste de cores destacado do caramelo vermelho.
Como saber o ponto ideal do brigadeiro branco?
Sim, o ponto correto é quando a massa desgruda totalmente do fundo da panela e cai em blocos pesados da espátula, garantindo que não fique mole demais para enrolar o morango.