Muffins de Abobrinha (Curgete)
Muffins salgados de abobrinha (curgete), macios e versáteis — perfeitos como lanche ou entrada saudável.
📋 Ingredientes
- 1 curgete (abobrinha) média (cerca de 200 g)
- 100 g de queijo de cabra fresco ou feta esfarelado
- 150 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 5 g de fermento químico em pó
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte formas de muffin.
- Em uma tigela, misture os ovos, farinha, fermento e azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Rale a curgete (sem descascar) e incorpore à mistura.
- Acrescente o queijo esfarelado e misture até ficar homogêneo.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo cerca de 2/3 da altura.
- Asse por cerca de 30 minutos, até dourar e firmar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 247 cal por muffin (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 14 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 10 g |
💡 Dicas Extras
- Você pode usar queijo feta ou ricota para variar o sabor.
- Adicione ervas frescas como manjericão ou orégão para um toque aromático.
- Para formato único (bolo), asse em forma inglesa por cerca de 40 minutos.
Rale a abobrinha (curgete) e esprema bem o excesso de água antes de usar, garantindo muffins fofinhos e sem excesso de umidade. Você pode enriquecer a massa com queijo parmesão, ervas frescas ou até nozes picadas. Sirva quente ou frio, no lanche da tarde, café da manhã ou como acompanhamento saudável para sopas e saladas.
