Nhoque de Ricota

Aprenda a fazer nhoque de ricota, uma receita leve e saborosa, perfeita para quem busca um prato simples e delicioso.

🥄 Ingredientes

🍚 500g de ricota fresca
🥔 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
🥚 1 ovo
🧂 1 pitada de sal
🧄 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
🧀 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)
🍅 Molho de sua preferência (como molho de tomate ou molho branco)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela grande, amasse bem a ricota 🍚 até que fique bem soltinha e sem pedaços grandes. Adicione o ovo 🥚, o sal 🧂 e o queijo parmesão 🧀 (se estiver usando). Misture bem.

2️⃣ Adicione a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Não adicione toda a farinha de uma vez, pois a quantidade pode variar dependendo da umidade da ricota. A massa deve ficar macia, mas não pegajosa.

3️⃣ Modele os nhoques
Modele a massa em pequenas bolinhas e, com as mãos, faça rolinhos. Corte os rolinhos em pedaços pequenos, do tamanho de um nhoque tradicional. Se desejar, passe cada pedaço sobre um garfo para dar a forma característica do nhoque.

4️⃣ Cozinhe os nhoques
Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal. Quando começar a ferver, adicione os nhoques à água. Quando eles subirem à superfície, estão prontos. Retire-os com uma escumadeira.

5️⃣ Finalize e sirva
Transfira os nhoques para um prato e cubra com o molho de sua preferência. Sirva quente!

🍽️ Sugestões de Consumo:
🍝 Fica ótimo com molho de tomate caseiro, molho pesto ou molho branco.
🧀 Salpique queijo parmesão por cima para um toque extra de sabor.

❄️ Armazenamento:
Os nhoques podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 2 meses. Se congelar, cozinhe diretamente do congelador, sem descongelar.

📊 Tabela Nutricional (por porção de 5 nhoques):