Ossobuco na Panela de Pressão

Receita rápida e fácil, carne macia e suculenta, perfeita para almoços especiais.

📋 Ingredientes

• 1 kg de ossobuco de vitela ou boi
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o ossobuco com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
3. Acrescente a cebola, alho, cenoura, salsão e refogue por alguns minutos.
4. Adicione os tomates, o vinho branco e cozinhe por 2 minutos.
5. Coloque o caldo de carne e as folhas de louro.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.
7. Abra a panela com cuidado, verifique o tempero e finalize com salsinha picada.
8. Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou polenta.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando no vinho por 30 minutos antes de cozinhar.
• Sirva com polenta cremosa ou purê de batatas.
• Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma especial.