Ovo de Codorna Empanado e Crocante na Fritadeira Elétrica
O Petisco Perfeito e Muito Rápido para o seu Dia
Este petisco é muito rápido. Com efeito, ele une ingredientes simples. Assim, você faz um lanche gostoso. Certamente, o sabor agrada muito. Além disso, o preparo ajuda na rotina. Pois ele fica pronto logo. Então, sua família vai amar.
De fato, o preparo usa poucos utensílios. E a receita é bem simples. Mas o segredo é mexer bem. Desse modo, a textura fica bem lisa. Com certeza, esse prato agrada muito. Portanto, siga o passo a passo. Com isso, o aroma vai invadir a casa. Então, faça a receita hoje.
| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 20 minutos | 4 porções | 150 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥚 24 unidades de ovos de codorna cozidos e descascados
- 🥚 1 ovo de galinha inteiro batido
- 🌾 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca fina ou farinha panko
- 🌾 2 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional
- 🫒 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para pincelar)
- 🧂 1 pitada de sal refinado e páprica defumada
👩🍳 Modo de Preparação
Preparo da Base Líquida
1. Primeiro, coloque o ovo na bacia. Logo após, adicione o sal. Então, mexa os dois devagar. Faça isso com atenção. Com efeito, esse processo manual ajuda muito. Portanto, mexa bem. Assim, o líquido fica leve. E o empanado fixa bem.
Aromatização e Hidratação
2. Em seguida, adicione a páprica na farinha. Logo após, coloque os ovos de codorna no trigo. Então, mexa tudo bem rápido. Incorpore os secos com calma. Faça movimentos bem simples. Pois esses itens dão aderência. Adicione a rosca por último. Assim, a massa ganha corpo. E o visual fica lindo.
Crescimento da Massa
3. Depois, passe os ovos no líquido. Então, mexa com cuidado. Misture tudo bem devagar. Faça isso para manter o ponto. O movimento suave envolve tudo. Garanta uma massa sem grumos na casca. Assim, o ovo empanado fica igual. E a textura fica ótima.
4. Logo após, pegue a cesta da fritadeira elétrica. Unte com um pouco de óleo. Ligue o aparelho em 200°C. Além disso, fique de olho. Pois o calor muda a massa. O petisco fica muito crocante. Assim, o cheiro bom sobe. E o resultado é ótimo.
Cozimento na Fritadeira
5. Depois, despeje os ovos na panela. Use uma espátula para ajudar. Então, tampe para assar bem. Pois o vapor cozinha o meio. Deixe assim por dez minutos. Faça isso com atenção. Use o fogo alto sempre. Logo após, vire o pão de lado. Assim, o visual fica lindo.
6. Por fim, espere o outro lado dourar. Mas tome cuidado com o calor. Prepare o seu prato antes. Faça isso enquanto o petisco assa. Então, retire do fogo com calma. Coma o ovo ainda fresco. Sua experiência será muito boa. Pois a massa fica incrível.
7. Finalmente, aproveite o sucesso do prato. Com certeza, ele vai para o cardápio. Você poupa muito tempo. Além disso, ganha no sabor. Então, comece a cozinhar agora. Pois o prazer é garantido.
💡 Dicas para o Ovo de Codorna Perfeito
- 🍬 Antes de tudo, use a farinha panko. Assim, a massa fica mais crocante.
- 🥛 Por outro lado, use os ovos bem secos. Pois abafar ajuda a fixar o trigo.
- 🍳 Da mesma forma, borrife um pouco de azeite. Siga as regras da Anvisa. Assim, o lanche fica melhor.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer com ovo de galinha comum?
Sim. Mas corte em quatro partes. Siga as regras da Anvisa para higienização. Então, a massa fica perfeita.
Como fazer o empanado render mais?
Dobre os ingredientes da receita. Além disso, use uma fritadeira maior.